Vždy ma potešia telefonáty mojej maminy typu: “nejdeš na obed? Robila som nový recept”. Do dvoch minút som tam, nech to mám ešte teplé a zvedavo degustujem. Tento krát to bola „francúzska plnená roláda” od jej kamarátky Evky a bola fakt skvelá.
60 dkg mäsa z bravčového stehna alebo lopatky
15 dkg šunky
400 g klobásovej zmesi
omeleta zo 6 vajec
1 PL masť
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
1 dcl koňaku
rozmarín, tymian
Mäso vyklepeme, položíme naň omeletu, plátky šunky a nakoniec klobásovú zmes. Všetko spolu stočíme do rolády a previažeme potravinárskou niťou. Osolíme, okoreníme, na roládu nakrájame na plátky cesnak, cibuľu, posypeme tymianom, rozmarínom, polejeme koňakom, podlejeme s asi 1 dcl vody, zakryjeme a dusíme na 180 ºC asi hodinu. Počas dusenia podlievame vodou podľa potreby. Odkryté dopečieme približne 10-15 min. Podávame so zemiakovým pyré a opečenou cibuľkou spod mäsa alebo vychladnuté ako súčasť studenej misy.
Nechajte si chutnať!
Sdílejte tento článek s přáteli